Пост — это не про ограничения, а про поиск новых вкусов и более осознанный подход к еде. Именно в этот период особенно ясно становится: блюда без мяса, яиц и молочных продуктов могут быть насыщенными, интересными и по-настоящему разнообразными.
Национальные кухни Азии лучше других отвечают этим принципам. В их основе изначально — овощи, рис, рисовая и гречневая лапша, морские водоросли и соусы, которые формируют вкус без сложных добавок. Поэтому именно паназиатская кухня предлагает один из самых широких и естественных выборов блюд, идеально подходящих для поста.
Мы собрали 5 паназиатских рецептов для постного меню, которые легко приготовить дома. Всё, что понадобится, — базовые продукты азиатской кухни: соусы, лапша, нори и рисовая бумага. Найти их просто — весь необходимый ассортимент предлагает Sen Soy, помогая сохранить аутентичный вкус и превратить обычный прием пищи в настоящий гастрономический ритуал даже во время поста.
1. Фунчоза с овощами в сладком соусе терияки
Лёгкое, ароматное блюдо с глянцевым соусом и насыщенным вкусом — идеально для постного обеда или ужина.
Ингредиенты (2 порции):
- Фунчоза Sen Soy — 100 г
- Болгарский перец — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Брокколи — 100 г
- Соус “Терияки сладкий” Sen Soy — 3–4 ст. л.
- Кунжутное масло — 1 ч. л.
- Растительное масло — для жарки
- Кунжут — для подачи
Приготовление:
- Фунчозу залить горячей водой на 5–7 минут, затем откинуть на дуршлаг.
- Овощи нарезать соломкой, брокколи разобрать на мелкие соцветия.
- Разогреть сковороду с растительным маслом, быстро обжарить овощи на сильном огне 3–4 минуты, чтобы они остались слегка хрустящими.
- Добавить фунчозу, влить соус терияки и кунжутное масло.
- Подогреть всё вместе ещё 2–3 минуты, аккуратно перемешивая.
Подача:
Посыпать кунжутом и подавать горячим. Отлично сочетается с зелёным луком или кинзой
2. Соба с овощами и креветками в соевом соусе
(креветки можно исключить для полностью постного варианта)
Сытное и сбалансированное блюдо на основе гречневой лапши.
Ингредиенты (2 порции):
- Лапша “Соба” Sen Soy — 150 г
- Креветки очищенные — 150 г (по желанию)
- Цукини — ½ шт.
- Шампиньоны — 100 г
- Стручковая фасоль — 100 г
- Соевый соус “Классический” Sen Soy — 3 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Имбирь — небольшой кусочек
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
- Собу отварить согласно инструкции, промыть холодной водой.
- Овощи нарезать, чеснок и имбирь мелко измельчить.
- На разогретой сковороде обжарить креветки до розового цвета, убрать со сковороды.
- В той же сковороде обжарить овощи с чесноком и имбирём 3–4 минуты.
- Добавить лапшу, вернуть креветки, влить соевый соус и прогреть всё вместе 2 минуты.
Подача:
Подавать сразу, при желании посыпать зеленым луком.
3. Салат из «битых» огурцов с рисовым уксусом и чили
Минимум ингредиентов — максимум вкуса.
Заправка:
- Свежие огурцы — 3–4 шт.
- Рисовый уксус Sen Soy — 1,5 ст. л.
- Соевый соус Sen Soy — 1 ст. л.
- Соус “Шрирача чили” Sen Soy — по вкусу
- Кунжутное масло — ½ ч. л.
- Чеснок — 1 зубчик
Приготовление:
- Огурцы слегка отбить плоской стороной ножа и крупно нарезать.
- Чеснок мелко порубить.
- Смешать рисовый уксус, соевый соус, соус “Шрирача чили “ и кунжутное масло.
- Заправить огурцы, добавить чеснок и аккуратно перемешать.
- Дать настояться 10 минут.
Подавать охлажденным, можно посыпать кунжутом
4. Онигири с овощами и листами нори
Японская классика в постном исполнении — удобно брать с собой.
Ингредиенты (4–6 штук):
- Рис для суши — 200 г (в готовом виде)
- Рисовый уксус Sen Soy — 1,5 ст. л.
- Сахар — ½ ч. л.
- Соль — 1 щепотка
- Авокадо — ½ шт.
- Огурец — ½ шт.
- Листы нори Sen Soy — 2–3 шт.
Приготовление:
- В горячий рис добавить уксус, сахар и соль, аккуратно перемешать.
- Овощи нарезать мелкими кубиками.
- Сформировать треугольники из риса, положив внутрь начинку.
- Обернуть каждый онигири листами нори.
Подача:
Подавать свежими, можно дополнить соевым соусом.
5. Спринг-роллы с овощами
Легкое блюдо для постного меню и праздничной подачи.
Ингредиенты (2 порции):
- Рисовая бумага Sen Soy — 6–8 листов
- Морковь — 1 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Листья салата
- Свежая зелень
- Соус соевый “Терияки” Sen Soy — для подачи
- Авокадо - 1шт
Приготовление:
- Овощи нарезать тонкой соломкой.
- Лист рисовой бумаги быстро размочить в теплой воде.
- Выложить начинку, свернуть плотным рулетом.
- Повторить с остальными листами.
Подача:
Подавать сразу с соевым соусом “Терияки” Sen Soy.
Почему стоит выбрать продукты Sen Soy
- Широкий выбор соусов и продуктов для приготовления блюд азиатской кухни
- Традиционные азиатские технологии производства
- Высокое качество
Паназиатская кухня с Sen Soy — это простой способ сделать постное меню ярким, разнообразным и по-настоящему вкусным.