Соевый соус – настоящий кулинарный клад, который способен привнести в блюдо баланс вкусов и глубину аромата. От маринадов до соусов и заправок — соевый соус давно вышел за рамки азиатской кухни и занял свое место на кухнях по всему миру. Вместе с Sen Soy, настоящим экспертом в азиатской кухне, мы собрали для вас 10 способов использовать соевый соус, раскрывающих его универсальность и способность подчеркнуть вкус любых ингредиентов.
1. Для маринада мяса и рыбы
Соевый соус — идеальная база для маринадов, особенно в случае мяса или рыбы. Он мягко размягчает белковые волокна, делает блюдо нежным и сочным, подчеркивает его естественный вкус. Попробуйте добавить соевый соус в маринад с чесноком, имбирем, лимонным соком или травами для куриных грудок, свиных стейков или рыбы — результат вас приятно удивит. Кстати, есть уже готовый вариант, а именно Sen Soy «Маринад» - за счет уникальных свойств соевого соуса и любое мясо станет таким мягким нежным , что будет просто таять во рту! А идеально подобранный набор специй придаст неповторимый аромат вашему блюду.
2. Заправка для салатов
Сбалансированный вкус соевого соуса позволяет использовать его в качестве заправки для салатов. Смешайте его с оливковым маслом и лимонным соком для свежей, легкой заправки. Для овощных салатов добавьте к соевому соусу мед, чтобы усилить сладость, или немного имбиря для пикантности. В салатах с морепродуктами и зеленью можно дополнить его лимоном или ароматными травами для большей свежести. А если хотите ещё более ярких впечатлений и феерию вкуса, то попробуйте соевый соус и заправки для салатов от Sen Soy «Ореховая» и «Цитрусовая»!
3. Глазировка для аппетитной корочки
Соевый соус — отличный ингредиент для глазури, которая придаст блюду золотистую корочку. Смешайте его с медом, чесноком и имбирем, и смажьте этим маринадом мясо или овощи за 5 минут до готовности. Он помогает создать нежный карамельный оттенок и придает блюду изысканную пикантность. Соевый соус Sen Soy готовится методом естественного брожения и подвергается более длительной выдержке по сравнению с обычным соевым соусом, поэтому его отличает более насыщенная консистенция и особенные неповторимые оттенки вкуса, что станет отличным решением в выборе соевого соуса.
4. Для блюд на сковороде или в воке
Соевый соус идеально подходит для обжаривания овощей, лапши или риса. В процессе жарки на сковороде или в воке соус усиливает вкус и добавляет ингредиентам насыщенный, слегка сладковатый оттенок. Добавьте его к картофелю на сковороде — и получите блюдо с золотистой корочкой и легким умами-акцентом. Соус «Вок» для обжаривания лапши от Sen Soy — идеальная основа для блюд из лапши, приготовленных на воке или обычной сковороде. Обязательно возьмите на заметку!
5. Для овощей на гриле
Овощи на гриле получают новую жизнь с добавлением соевого соуса. Он подчеркнет их природную сладость и добавляет пикантный, слегка дымный оттенок. У Sen Soy огромная линейка азиатских соусов! Достаточно будет просто облить соусом овощи перед жаркой на гриле или использовать его в качестве базового маринада.
6. Для приготовления супов
Супы и бульоны раскрывают свои умами-нотки, если добавить в них немного соевого соуса. Он усиливает мясные и овощные ароматы, придаёт блюду насыщенность и глубокий вкус. Соус особенно хорош для мясных бульонов и супов на основе птицы, помогая подчеркнуть сладковато-белковые ноты.
7. Соус для макания
Соевый соус — прекрасный дип для роллов, спринг-роллов и свежих овощей. Простой вариант: добавить в соус измельчённый имбирь или зелёный лук. Немного кунжутного масла придаст ему насыщенный аромат, который идеально сочетается с блюдами восточной кухни. Попробуйте соевый соус «Суши и сашими» от Sen Soy для самой популярной традиционной линейки блюд паназиатской кухни: суши, роллов и сашими. Соус отлично оттеняет блюда, не перебивая вкус рыбы, риса и нори. Идеален для Поке и Боулов.
8. В качестве альтернативы соли
Соевый соус можно смело использовать вместо соли. Он добавляет не только соленость, но и сладковатый привкус, придавая блюду гармонию. Попробуйте заменить соль соевым соусом в омлете, картофельном пюре или каше — результат вас удивит. Кстати, у Sen Soy есть и легкая версия его знаменитого соевого соуса! Он менее солёный по сравнению с обычными соевыми соусами и изящно оттеняет естественный вкус и аромат любимых продуктов.
9. Для копчения рыбы
Смешав соевый соус с любимыми специями, вы получите насыщенный маринад для копчения рыбы. Он придаст ей насыщенный вкус, красивый тёмный оттенок и подчеркнет естественные вкусовые ноты, что особенно хорошо раскрывается при копчении скумбрии или форели. А соус «Унаги» от Sen Soy с густой тягучей консистенцией отлично подчёркивает вкус угря и морепродуктов, образует красивую карамельную корочку и придаёт блюду аппетитный темно-карамельный цвет.
10. Приготовление блюд на пару
Пара капель соевого соуса в воде при приготовлении на пару придадут блюду глубокий вкус. Подходит для рыбы, курицы и овощей — они сохранят свой натуральный аромат и получат деликатный умами-акцент
Соус помогает раскрыть вкусы и объединить ингредиенты, создавая гармонию в каждом блюде. Всего одна бутылочка соевого соуса Sen Soy и ваша кухня приобретает гораздо больше возможностей! Готовьте, экспериментируйте и творите, а Sen Soy добавит вашему столу истинные вкусы Азии и вдохновит на создание новых кулинарных шедевров. С разнообразием паназиатских и соевых соусов Sen Soy поможет вам легко раскрыть всё богатство восточной кухни в домашних условиях.
Sen Soy – настоящий эксперт азиатской кухни
Листая дальше, вы перейдёте на www.sostra.ru